Yamahai Kasumitsuru 25%vol
Brasserie KASUMI TSURU

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Catégorie : Junmaï Yamahai

Ingrédients : eau, riz, koji, levure de riz, alcool Variété de riz : Gohyakumangoku de Toyooka     Levure : K - 701

Taux d'alcool:25% Taux de polissage : 37%

Ce saké affiche un degré d'alcool de 25% grâce à la méthode de solidification fractionnée qui est un peu l'inverse de la distillation.

L'éthanol restant liquide à des températures plus basses que l'eau, on peut facilement les séparer par congélation.

 

Notes de dégustation : Un saké puissant au goût riche et moelleux.  Accords : Plats avec du gras, crème glacée.

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