Soba Izushi de qualité supérieure à base de farine de sarrasin, de farine de blé et de sel de la préfecture de Hyogo, ce qui est rare au Japon. Retrouvez le goût puissant du soba de campagne.

Préparation : mettez les soba dans de l'eau bouillante (1 litre ou plus) et faites bouillir pendant 4 minutes et demie. (N'ajoutez pas de sel) Après cela, versez dans une passoire, lavez les soba à l'eau froide et égouttez bien toute l'eau.

Ajoutez dans la soupe avec votre garniture et votre assaisonnement préférés et savourez.