P a r i s
Shochu d'orge Murezuru Oushiki
牟禮鶴黄鐘（むれづるおうしき）
・Catégorie：Shochu d'orge
・Degré d'alcool : 25% Vol.
・Ingrédients : Orge et kōji d’orge
・Mode de conservation : A l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré
・Région : Préfecture d’Oita, Japon
・Contenance : 720ml
常圧ならではの香ばしい風味や、奥行きのある甘い香り、力強く豊かな味わいですが、蔵元近くの湧水を使用し、丁寧な麹造りによって、非常に優しく柔らかな口当たりを実現しています。
おすすめの召し上がり方、ご利用方法
ロック又はストレート。日本人にはお湯割りも親しまれています。
Il offre des notes grillées typiques de la distillation à pression atmosphérique, des arômes doux et profonds, ainsi qu’une saveur riche et puissante. Pourtant, l’utilisation de l’eau de source provenant des environs de la distillerie et le soin apporté à la préparation du kōji lui confèrent une grande douceur en bouche.
Mode d'emploi
Pur ou sur glace. Au Japon, il est également très apprécié avec de l’eau chaude.
Murezuru Shuzo
570, Ichimanda, Asaji-machi, Bungooono City, Oita 879-6201 Japan
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日本酒製造蔵元として1904年に創業し、その後、本格焼酎専業の蔵元となる。阿蘇山、久住山、祖母山といった山々に囲まれた環境の中で蔵元近くの湧水を引き込み製造を行ってます。日本酒製造技術をもとにした丁寧な麹造り、もろみ管理によって、繊細な香りと深い味わいを持つ焼酎を 造る。年間製造量約300石の小規模蔵元ですが、熊本国税局酒類鑑評会での大分県製造場代表賞を2度、フランスのコンクールであるクラマスター2021にて麦焼酎のTOP2に選ばれるなど国内外での高い評価をいただいているこだわりの本格むぎ焼酎が自慢。
Fondée en 1904 en tant que brasserie de saké, l'entreprise s'est ensuite spécialisée dans la production de shochu authentique. Située dans un environnement entouré des montagnes Aso, Kuju et Sobo, elle utilise l'eau de source jaillissant à proximité de la brasserie pour sa production.
Grâce à une technique soignée de fabrication du koji (le ferment), héritée de la fabrication du saké, et à une gestion rigoureuse du moromi (la purée fermentée), elle produit un shochu aux arômes délicats et aux saveurs profondes.
Bien que petite, avec une production annuelle d'environ 300 koku (environ 54 000 litres), la brasserie est fière de la reconnaissance qu'elle a reçue, notamment le prix du représentant de la préfecture d'Oita lors du concours des alcools organisé par le Bureau des impôts de Kumamoto à deux reprises, ainsi que la sélection parmi les deux meilleurs shochu d'orge lors du concours français Kura Master en 2021.