Chips de champignons séchés. Comestibles crus, ces champignons sont proposés sous forme de fines lamelles, que l'on peut manger telles quelles pour un goût intense en bouche. Les champignons sont cultivés dans des conditions naturelles, en mettant à profit les ressources offertes par Hachimantai, sur le mont Iwate : une eau pure avec un climat sec et frais, pour la production de champignons au parfum intense et à la texture bien ferme. Great Full Horse Farm s'implique dans la protection de l'environnement en exploitant au mieux les ressources offertes par la nature, en utilisant notamment le fumier des anciens chevaux de course qu'elle accueille, ou la chaleur des sources chaudes voisines pour la serriculture.

Recommandations sur la façon de consommer

On peut déguster ces chips telles quelles, en apéritif, ou sur du fromage. On peut également en faire des brisures pour garnir une soupe, ou pour rehausser les saveurs d'un plat. Cuits directement avec du riz, ils composeront un plat original.