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P a r i s
TEMAHIMA 2021
Sauce soja / Miso
« Moromino-Shizuku »
sauce soja cristalisée
Sauce soja au poivre Sansho
Hatcho Miso en poudre
Tokiwa Miso
(Miso de Riz maturé 1 an)
Sel
Sel rare "Onokoro Shizuku "
Kojiya "Sel au Koji "
Sucre / Sirop
Poudre de sucre brun pur
Sucre brut de Canne
Sirop de sucre noir et gingembre de Yuki
Assaisonnements
Pâte de Shiso Vert
Yuzu PIRIRI (Yuzu et piment Yahei)
Prune Ume et Shiso en Tube
Graines de Moutarde
"Aso Takana" Marinées
Huile
Huile d’olive "OKI"
Riz / Blé / Nouilles
Riz brun torréfié α
Izushi Soba
Riz brun Shihou «HIEN»
Jus de fruit / Confiture / Fruit sec
Jus de Mikan "Ajimaro-shibori"
Jus de Miya Yuzu
Confiture de Mikan
Jus de Poire - "Le Lectier"
BAKASCO (condiment)
Gelées d’Agrumes Japonais
Autres aliments
Edamame Frit
Naruto Wakame
Algues Wakame Sauvages salées
Thé / Infusion
Infusion d’herbes – spécial sangria
Thé Takachiho "Benifuki" (Thé Noir)
Thé Noir Fumé
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