TEMAHIMA 2021

​Sauce soja / Miso

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« Moromino-Shizuku »

sauce soja cristalisée

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Sauce soja au poivre Sansho

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Hatcho Miso en poudre

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Tokiwa Miso

(Miso de Riz maturé 1 an) 

Sel

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Sel rare "Onokoro Shizuku "

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Kojiya "Sel au Koji "

Sucre / Sirop

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Poudre de sucre brun pur

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Sucre brut de Canne

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Sirop de sucre noir et gingembre de Yuki 

Assaisonnements

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Pâte de Shiso Vert 

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Yuzu PIRIRI (Yuzu et piment Yahei)

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Prune Ume et Shiso en Tube 

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Graines de Moutarde

"Aso Takana" Marinées  

Huile

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Huile d’olive "OKI"

Riz / Blé / Nouilles 

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Riz brun torréfié α

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Izushi Soba

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Riz brun Shihou «HIEN»

​Jus de fruit / Confiture / Fruit sec

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Jus de Mikan "Ajimaro-shibori"

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Jus de Miya Yuzu

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Confiture de Mikan

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Jus de Poire - "Le Lectier"

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BAKASCO (condiment)

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Gelées d’Agrumes Japonais

L'autre aliments

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Edamame Frit 

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Naruto Wakame

Algues Wakame Sauvages salées

Thé  / Infusion 

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Infusion d’herbes – spécial sangria

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Thé Takachiho "Benifuki" (Thé Noir) 

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Thé Noir Fumé